餐饮企业宴会服务员岗位每日工作流程
下面是小编为大家整理的餐饮企业宴会服务员岗位每日工作流程,供大家参考。
宴会服务员每日工作流程
区域 时间 工作内容 负责人
二、三楼（会议）
会前一小时 换好工作服，刷好卡，检查自己的仪表仪容，到达宴会厅，做好各项准备工作
宴会服务员 会前半小时 需在宴会厅门口站岗迎宾，等候客人，如有客人需要我们协助的工作需尽力完成 会前十分钟 根据会议的人数，提前把茶水倒好
会议开始后 要全程站在厅内为客人服务，特别要关注主席台的客人情况（如话筒使用和用茶情况），15 分钟左右就要为客人续一次茶水 会议结束前 要问清楚结账情况和客人是否在本宾馆用餐
会议结束时 站在门口送客，提醒客人带好随身物品重要客人送到电梯内，如有用餐可带到用餐区
会议结束后 做好会场的收尾工作，如有会议方需要我们帮忙的地方需全力协助客人，与领班确定下一场次的会议摆台情况，做好摆台工作 9:30 之前 更衣室换好衣服，检查自己的仪表仪容，打好卡后到二楼排好队等待经理开早会 9:30-9:45 早会时间，认真听取早会内容，领会经理或者领班的会议精神，按照要求工作
二、三楼（酒席）
9:45-10：30 根据领班的工作安排到达指定宴会厅，做好宴会的准备工作，并要在领班未到之前带领外叫人员一起工作 10:30-11:10 根据领班的安排分 2 批用餐，在厅内的人员要做好对客服务和冷菜发放工作 11:10-11:50 根据领班的分配在指定区域站岗 11:50-13:00 进行餐中服务，协助客人打包工作，做好结束工作和下一场次物品的准备工作 13:00-15:30 结束工作和下一场次的摆台和准备工作 15:30-16:00 休息和用餐时间 16:00-16:30 检查仪表仪容，按照排班表到指定区域跟领班报到，并参加餐前列会 16:30-16:50 餐前准备工作 16：50-17:20 发放冷菜时间 17:20-17:40 根据领班的分配在指定区域站岗 17:40-19:30 进行餐中服务，协助客人打包工作，做好结束工作和下一场次物品的准备工作 19:30-20:30 结束工作和下一场次的摆台和准备工作