酒店餐饮部炉台人员岗位职责(万能版)
下面是小编为大家整理的酒店餐饮部炉台人员岗位职责(万能版),供大家参考。
炉台人员岗位职责 1. 严格区别各种菜肴制作的烹调方法,认真按照操作规范,烹调惊喜,投料准确,保持菜肴风味特点。
2. 严格按照操作程序制作,合理使用火力,防止浪费,注意安全操作,发现事故隐患及时财物措施。
3. 炉头人员要分工合作,齐心协力,互相配合,严把质量关,不出差错,完成制作任务。
4. 要与打荷人员协调配合,对顾客的反映及时纠正。
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